Nel 2026, DAG Communication ha supportato JETRO nell’organizzazione e nella promozione della masterclass «Un sogno chiamato Giappone. Prodotti ittici e tecniche di lavorazione», tenutasi a Milano e dedicata ai prodotti ittici giapponesi e ai metodi tradizionali di lavorazione.

DAG ha coordinato il progetto dalla preparazione alle tre giornate di masterclass, gestendo i rapporti con gli interlocutori coinvolti, gli inviti e la partecipazione di ristoranti, hotel, chef e media. L’agenzia ha inoltre fornito supporto sul posto e coordinato la produzione video, comprese le interviste a Hirotoshi Ogawa, ai rappresentanti di Longino & Cardenal e agli chef partecipanti, le riprese delle masterclass e la selezione dei materiali per il video finale pubblicato sul sito di JETRO.

Le attività di DAG hanno portato al coinvolgimento di 24 ristoranti e hotel e 10 giornalisti di testate nazionali, gastronomiche e di settore, creando occasioni di confronto diretto tra i professionisti e il maestro Ogawa.